Quy trình sản xuất thực phẩm đóng hộp có lẽ đã trải qua quá trình lựa chọn Nguyên liệu - Xử lý sơ bộ - Đóng hộp - khử trùng, hàn kín - khử trùng, làm lạnh - giữ nhiệt - đóng gói. Tóm lại, hầu hết các vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm đều bị nhiệt tiêu diệt sau khi đồ hộp được đóng hộp, sau đó được đ......
Đọc thêmCó thể là việc sử dụng thanh trùng, nhiệt độ khử trùng của nó nói chung là khoảng 120 ° C, và rau, trái cây nhiệt độ khử trùng thấp hơn, thường là 80-90 ° C. Ở nhiệt độ này, hầu hết các chất dinh dưỡng trong đồ hộp được bảo quản tốt, chỉ một số vitamin chịu nhiệt như vitamin C, vitamin B6, vitamin B......
Đọc thêmChất lượng đồ hộp được lâu chủ yếu nhờ vào hộp kín và tiệt trùng nghiêm ngặt. Tất cả thực phẩm đóng hộp phải được "vô trùng về mặt thương mại" trước khi có thể được bán trên thị trường. Phương pháp chính để thực hiện tiệt trùng thương mại là tiệt trùng bằng nhiệt, nghĩa là, thực phẩm trong đồ hộp đư......
Đọc thêmThành phần chính của bánh quy nén là bột mì và đường, chất béo, các sản phẩm từ sữa,…. Không giống như các loại bánh quy thông thường, kết cấu rất chặt chẽ, có đặc điểm không thấm và mềm. Ngoài ra, do bánh quy nén sử dụng chất tạo phồng nên lượng nước giảm đi và lượng hoạt chất trong bánh quy nén lớ......
Đọc thêm